先日富山県に行った時、白えびの冷凍を買ってきました。
とっても甘くて美味しかったんです😊
富山県に行った当日は白えびの唐揚げを貰ったので、夜晩酌のお供でいただきました。
美味しかった♪
今日は自分で調理して食べようと思います。
この見た目、既に美味しい(笑)
白い宝石のようで美しいですね。
とりあえず少し素揚げにしておつまみにしたいと思いので、中温ぐらいにしてそのまま油に入れました。
バチバチッ！！
熱いーーー😱油跳ね半端ない💦
めちゃくちゃ危険です。油の塊が指に飛んで、結構いつまでも痛かったです。
そして出来上がったのがこちら。
えっ⁈ なんともパッとしない。
これ２回目の素揚げなんですが、１回目でかなり油を浴びたので２回目は網の蓋をしていたら少し焦げました。
白い宝石は居なくなりました・・・
気を取り直しもう１つ作りたかったのが、かき揚げです。
基本かき揚げは家では作らないんですが、今回はこの白えびをかき揚げで食べたいと思い買ってきたので、チャレンジしようと思います。
玉ねぎ・人参・三つ葉も用意して一緒にかき揚げに。
希望はサクサクカリカリに仕上げることです。
出来上がったのはこちら。
んー。
箸で持ち上げるとしんなりと曲がります。
なんとか少しでもカリっとしてくれないかなと思い、少し長めに揚げていたので色も濃い。
ほんと私は下手ですわ(笑)
分かっているんですが、美味しそうなものを見つけるとチャレンジしたくなって、買ってきてしまいます。
何度同じ失敗を繰り返せば気が済むんだろう・・・基本かき揚げは買ってきて食べるものと思っているのに。
揚げ物はフライパンで５ｍｍくらい油を入れてやってます。
油少な過ぎなんでしょうが油も高くなり、なるべく処分しなくていいようにと思ってしまう。
揚げるというより、多目の油で焼いている？揚げ焼き？
そもそもかき揚げは無理だろうと思いながら、それでも白えび見たら作りたくなって😅
結論
今後よっぽどかき揚げ作りたくなったら相応の鍋と油を用意しようと思います。
せっかくのいい材料がパァになってしまうので。
って、今までに何度も学んだはずなんですが、また失敗してしまいました。
はぁ⤵
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