コストコで人気のプルコギ。
パプリカや茄子などの野菜と炒めれば、即おかずになります。
お肉も柔らかくて美味しいです。
タレもたっぷりありお肉にもしっかり味が染みていて、野菜をたっぷり入れて炒めても味が薄くなることがなく重宝します。
そんなプルコギを使ったアレンジメニューを紹介します。
肉じゃが
プルコギを使った肉じゃがです。
フライパンでプルコギを炒め、じゃがいも・玉ねぎ・人参・しらたき等の野菜を入れます。
全体に油が回る程度炒めたら、お水を８分目くらい入れます。
そしてグツグツ炊いていきます。
途中味見をします。
野菜を多めに入れた時は少し砂糖や醤油を足しますが、野菜少なめの時は何も味を足さなくてもそのままで大丈夫です。
とっても優しい味の肉じゃがになります。
私はこのプルコギを使った肉じゃがが大好きです。
キンパ
プルコギを使ったキンパです。
各具材を用意します。
具材は何でもいいと思います。
写真の具材は、プルコギ・人参ソテー・小松菜のお浸し・漬物・玉子焼きを用意しました。
お米はごま油や塩、いりごまで味付け。
それを巻いていきます。
食卓が華やかになるキンパですから、おもてなしに適しています。
今回は余った具材でおにぎらずも作ってみました。
これは、次の日のお弁当用になります。
具材さえ用意しておけば、あとは巻くだけ。
巻く作業を家族に頼んで、自分は違う料理に取り掛かるなんて事も。
まとめ
コストコのプルコギは大容量ですが、我が家は３人家族なので300ｇ位ずつジップロックに入れ冷凍保存をします。
そして１回分ずつ冷凍庫から出して使えるのでとても重宝しています。
夕飯が何も用意出来ていない時でも１つ取り出し調理すれば、とても簡単に夕飯の完成です。
写真のように平らにして冷凍しておけば、解凍も簡単。
今回購入したプルコギは、1.6㎏ぐらいあり、3,428円でした。
５袋に分けたので１回分は約700円。
私はそれほど安く感じませんが、味の良さ、お肉の美味しさを考えると納得です。
なので我が家ではストックが無くなると必ず購入しています。
色々な料理にアレンジしてみると新しい美味しさに出会えるかも。
