今日はずっと気になっていたホットケーキを、メスティンで焼いてみます。
ネットで見てると色んな焼き方をされているようで、自分はどのやり方が１番焼きやすいのか、実際に焼いてみて自分なりの焼き方を見つける事が大事。
そしてもちろん味も大事ですよね～♪
材料
ホットケーキミックス １５０ｇ
豆乳 １００ｃｃ
玉子 １個
ボウルに玉子を割り、豆乳を入れてしっかり混ぜます。
そこにホットケーキミックスを入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
ホットケーキミックスは混ぜすぎない方がよく膨らむそうです。
まずは１合用メスティンで焼いてみます。
だいたいメスティンの半分より少し多いくらい入れてます。
（出来たホットケーキ種の２／３位入れました）
蓋の裏側にはひっつき防止のため、マーガリンを塗ってみました。
固形燃料では火加減調整がしにくいので、焼きはガスコンロで。弱火で焼いていきます。
ん？
なんか匂う！？
慌てて蓋を開けてみたら、ヒョエー💦
中はまだ生だけど、蓋の裏にはへばり付いてる😱
仕方ないのでもう１度蓋をし、逆さまにして焼きます。
そして焼きあがったのがこちら💧
さっきのまま火が通ったような(笑)
そして裏面は真っ黒け😅
ここまでとは(笑)
焦げた底面は残し食べましたが、なんだかフライパンで焼くより美味しい気がする♪
でも蓋の裏にマーガリンを塗ったのは少なかったのかな？
しっかり焦げ付いていて、水につけておかないと落とせませんでした。
この後、残ってる１／３を焼いてみました。
蓋の裏にはサラダ油を塗って。
でもしっかり焦げ付きました。
リベンジです。
今度は１．５合用のメスティンに全量入れて焼いてみます。
半分くらい入ったかなというくらいの量です。
これで今度は極弱火で焼いてみようと思います。
気になって気になって、４分経過したところで一旦蓋を開けて見てみました。
あまり変わりばいありません。
若干膨らんだかな？というくらい。
それからも何度もフタを開けながら１５分くらいたった頃、ひっくり返すことにします。
今回も蓋の裏にサラダ油を塗ってますが、ひっつくだろうと思うのでクッキングシートも敷くことにします。
はみ出したクッキングシートは切ってあります。
分厚過ぎて、中に火が通っているのか分からない(；′⌒`)
指で押してみて、ぶにょぶにょ感で判断するしかない。
そして焼き上がり。
フタ側にのせたクッキングシートをケチったので、端の方から生地がはみ出し、焦げ付いてます💦
クッキングシートはケチらない事をお勧めします。
全体の焦げ具合、火の通り方、味を確認していきます。
左が底面。
右がフタ側。
横面もいいくらいの焼け具合。
これなら全部食べれます。
しかし、端の方の少しが焼けきれていないところがありました。
そして空洞が・・・
逆さまににしたので、生地が流れてこのようになったんですね。
味は問題なく、ホットケーキ。
まとめ
この量なら１合用メスティンで２回に分けた方が、焼き時間も少なく焼きあがる。
そしてフタの裏にサラダ油を塗ってもひっつくので、ひっくり返す前にケチらずクッキングシートを載せ、はみ出した分は切る。
ひっくり返さず焼いてる方もいるようなので、その場合はクッキングシート要らないですが、私は全面焼きたいのでひっくり返す派です。
お米とは違うので、途中でフタを開けても大丈夫。焼き加減を確認しながら焼くことが出来ます。
ホットケーキはずっとフライパンで焼いて食べていたので、メスティンで焼くとかなり新鮮で一段と美味しく感じました。
その他記事
メスティンで蒸しパン
