なにかと便利な作り置き。
今日は作り置きというか、材料と調味料を入れ冷凍保存して味を付けておいたものです。
事前にちょっと下ごしらえをしておけば、時間の無い日に役に立ちます。
この味はずいぶん前にYouTubeで見つけたものですが、見つけた当初は美味しくて何度も作っていました。
この味噌漬けの味が好きなので、今でもたまに作ります。味噌味はご飯も進みますよね。
今日は久しぶりに作りたいと思います♪
豚肉とキャベツのみそ炒め
材料
豚バラ薄切り肉 ４００ｇ
キャベツ １／４個
ピーマン ２個
味噌 大さじ４
砂糖 大さじ３
酒 大さじ３
おろし生姜 小さじ１
こしょう 少々
でも今日は脂身を減らそうと思って豚肩肉を買っておいたので😅
では作り方に～♪
ジッパー付き保存袋に豚肉と調味料全て入れます。
それを揉んで豚肉に味を馴染ませます。
キャベツは１口大に切り、ピーマンは乱切りにして入れます。
空気をできるだけ抜いて封をします。
そして冷凍して出来上がりです。
あとは好きな時に半解凍してフライパンで炒めるだけです。
そして焼く日～♪
カチカチに凍ってます。
フライパンに野菜ごと入れてしまい、焼いていきます。
味噌味が付いているので焦げやすいので気を付けてください。
でも今日はカチコチ過ぎ💦
もう少し早めに冷凍庫から出しておくべきでした。
仕方ないので、蓋をして弱火で解凍しました。野菜からも水分が出るので焦げることなく焼けましたが、半解凍ぐらいまで解凍しておいてから焼いた方がいいですね。
でも時短になるし味噌味も美味しい♪
しかも野菜も入っているのでとっても楽です。入れる野菜を変えたりすればアレンジもできます。
とんかつ用のお肉だけを味噌に漬けてもいい感じになりますよね。（やった事ないけど😅）
私は以前職場に出勤していた時、仕事から帰るのが少し遅くなると夕飯が遅くなってしまう。しかも疲れているとしっかりした夕飯も作れず苦労してました。
そんな時にこれを知っていたら、週末に作っておけば平日に使えしっかり夕飯が食べれたと思います。
こういう料理法は色んな種類を知って使いまわせば、かなり便利だと思います。
今回は豚肩焼肉用で作ったので、ちょっと色が悪くなったなという感じ。
あと豚バラ薄切り肉の方が脂身が多いので、旨味が増すような気がします。
次回はやっぱり豚バラ薄切り肉で作ろ～♪
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