簡単　鶏ハムとひじきの炊き込みご飯

今日も昨日に引き続き夕飯作るの嫌々日です(￣┰￣*)

今日こそは時間ギリギリで苦しまないよう、朝からメニューを考えながら仕事してました。

今家にある食材で作れるもの、簡単な工程、そしてそれなりにバランスが摂れている料理に。

そして考えたのが、鶏ハムとひじきの炊き込みご飯です。

簡単　鶏ハム

鶏ハムも色々な作り方がありますが、私はこれが一番簡単で味も好きです。

鶏むね肉にフォークで穴をあけます（味を染みやすくするため）

耐熱ボウルに入れクレイジーソルトと酒大さじ１くらい入れます。（クレイジーソルトは多めにかける）

ラップをかけレンジ６００Ｗで合計５分くらい。（途中でひっくり返してもＯＫ）

レンジが終わったらそのまま３分くらい放置します。

あとは切って、必要に応じて出た汁をかける。

レンジなのですごく簡単でしっとりしてて、塩気もありシンプルでおいしいです。

たっぷりひじきを入れました。

お米にだしの素と醤油を入れ好きな味に調整します。

そのあとお米の量に合わせてお水を入れます。

そこにツナ缶を１缶汁ごと投入。そしてひじきを適量入れます。

いつも適当に入れているので、量は計っていません。

今日のひじきは乾燥ひじきを戻したものですが、全量入れると多いかなと思い少し残しました。お好みの量でいいかと思います。

そして今日の気分で、冷凍コーンも入れました。（入れなくてもＯＫですが）

食べた時にプチプチして甘みが広がるので美味しいです。

炊き上がった時は真っ黒(笑)混ぜると良い感じに♪

あとはお味噌汁と先日コストコで買ったオレンジチキンも解凍するだけで食べれるのでそれも出そう！

ブロッコリーも出したいけど茹でるのが面倒なので、お味噌汁に冷凍ホウレンソウを入れて緑黄色野菜は終了とします。

鶏ハムもひじきの炊き込みご飯も、家族からの評判が良かったです。

久々という事もあったんですが、今日は適当な味付けがどちらも丁度よかったのかな😆

炊き込みごはんを作ればそれがメインになるので、おかずが少なくて済みますよね。

なんとか今日も乗り切れた～♪